Gâteau aux Carottes d’Automne 🥕🥄

Quelle belle façon de lutter contre le gaspillage alimentaire avec un délicieux gâteau aux carottes ! En utilisant des carottes qui commencent à se flétrir ou qui ne sont pas tout à fait parfaites, on peut leur donner une seconde vie tout en se régalant. 🌍💚

Ingrédients :🍂🍁

Pour préparer ce délicieux gâteau aux carottes, vous aurez besoin de 250 g de carottes râpées, 150 g de sucre, trois œufs, et 150 ml d’huile de tournesol. Pour la base du gâteau, prévoyez également 200 g de farine, un sachet de levure chimique, une cuillère à café de cannelle, et une demi-cuillère à café de muscade (facultatif). N’oubliez pas d’ajouter une demi-cuillère à café de sel et, si vous le souhaitez, 100 g de noix ou de noisettes concassées.

Pour le glaçage de votre gâteau aux carottes, vous aurez besoin de 200 g de fromage frais (type Philadelphia), 100 g de sucre glace et une cuillère à café d’extrait de vanille.

Instructions : gâteau aux carottes 🍽️

• Commencez par préchauffer votre four à 180°C et graissez un moule à gâteau ou tapissez-le de papier sulfurisé. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et l’huile jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez ensuite les carottes râpées.
• Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, la cannelle, la muscade et le sel. Ajoutez progressivement ce mélange sec au mélange humide en remuant doucement pour bien tout incorporer. Si vous le souhaitez, ajoutez les noix ou noisettes à ce stade.
• Versez la pâte obtenue dans le moule et enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
• Si vous souhaitez préparer un glaçage, battez le fromage frais avec le sucre glace et l’extrait de vanille dans un bol jusqu’à obtenir une texture lisse. Une fois le gâteau refroidi, étalez le glaçage sur le dessus.

Psitt… : Servez votre gâteau avec une tasse de thé ou de café pour un moment savoureux et réconfortant. Une délicieuse façon de déguster des ingrédients souvent négligés tout en réduisant le gaspillage ! Bon appétit ! 🤩🍰