Un crumble anti-gaspi aux poires amandine🍐

La fête des mères approche et quoi de mieux qu’un dessert fait maison pour lui dire merci ? Surtout si ce dessert est aussi anti-gaspi, économique et délicieux ! Vous avez des poires trop mûres ? Quelques tranches de pain rassis ou des restes de brioche ? Ne les jetez plus ! Avec cette recette de crumble façon poires amandine, transformez vos fruits fatigués et vos restes de pain en un dessert croustillant, fondant, et plein d’amour 💚 Une astuce zéro déchet parfaite pour allier plaisir et responsabilité !

Pour 1 crumble familial (6 parts environ) :

• 3 à 4 poires trop mûres 
• 100 g de pain rassis (ou reste de brioche NOUS /pain de mie dur)
• 60 g de beurre de baratte NOUS 
• 50 g de poudre d’amandes NOUS
• 40 g de sucre ou miel anti-gaspi
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou de cannelle anti-gaspi (facultatif) 
• Quelques amandes effilées anti-gaspi (si vous en avez, pour le croquant)

Instructions :

1. Préparer les fruits

Épluchez (ou non !) les poires et coupez-les en dés. Disposez-les dans un plat allant au four. Ajoutez un filet de jus de citron si besoin pour équilibrer le sucre. 

2. Réaliser la pâte à crumble

Mixez grossièrement le pain rassis en chapelure épaisse. Ajoutez la poudre d’amandes, le sucre, la vanille ou la cannelle.
Incorporez le beurre mou du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

3. Montage

Répartissez cette pâte sur les fruits. Parsemez d’amandes effilées pour plus de gourmandise (facultatif).

4. Cuisson

Faites cuire à 180°C (th.6) pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.

💡 ASTUCE BONUS :

Servez ce crumble :

• Tiède avec une boule de glace vanille 🍨
• Accompagné d’un yaourt nature ou d’un fromage blanc 🥣
• Ou simplement tel quel, pour profiter pleinement des fruits de saison !

🥄 Ce dessert anti-gaspi prouve qu’on peut allier douceur, simplicité et écologie.
En réutilisant les fruits abîmés et le pain rassis, vous évitez le gaspillage et préparez un goûter qui a du sens.
Une recette à refaire toute l’année, selon les fruits disponibles !