Philosophie - NOUS anti-gaspi

Pourquoi jeter une carotte tordue ou un œuf trop petit ? Pourquoi mettre de côté un produit à l’emballage un peu abîmé ?
Pourquoi se débarrasser d’un produit consommable encore longtemps après sa date optimale, comme le riz par exemple ?

Ces questions, Vincent Justin et Charles Lottmann se les sont beaucoup posées jusqu’à leur rencontre en 2016. Convaincus de l’intérêt d’une démarche globale et accessible, ils ont ensemble l’idée d’un réseau d’épiceries qui lutterait contre le gaspillage alimentaire en revalorisant les produits destinés à la poubelle, et pourtant encore propres à la consommation.

Et NOUS voilà !

C’est en Bretagne, première région agricole française, qu’ils décident de se lancer.

Dès l’ouverture de l’épicerie de Melesse, dans la banlieue rennaise en mai 2018, elle leur permet d’être, dans un souci de travailler au plus local,  au plus proche des producteurs et des fabricants alimentaires.

Depuis, quatorze autres ont ouvert, toutes sur le même concept : créer une consommation maligne pour toutes et tous en donnant une seconde chance aux produits injustement rejetés.

Petits défauts physiques, anciens emballages, produits dont la date de durabilité minimale est proche, voire dépassée… Tous ces produits n’avaient jusque-là aucune issue de revalorisation globale.

Nos produits sauvés du gaspillage proviennent d’agriculteurs locaux, de grossistes, de (très) petites entreprises ou de gros industriels…

NOUS garantissons à nos 600 fournisseurs des prix justes, une transparence de notre réseau et la traçabilité de leurs produits, avec la garantie d’être vendu uniquement dans nos magasins.

La mission que s’est donnée notre réseau d’épiceries est de lutter contre le gaspillage alimentaire qui s’élève encore chaque année en France à plus de 10 millions de tonnes de nourriture jetées.

Le chemin est encore long, mais aujourd’hui nos épiceries valorisent plus de 12 tonnes de produits par semaine, soit l’équivalent de 100 000 repas par magasin et par mois.

 

Chaque épicerie interpelle et encourage à consommer différemment. Elle propose de donner du sens à son acte d’achat en découvrant de nouveaux produits, moins chers que dans les circuits traditionnels.

Les arrivages sont aléatoires mais chaque épicerie propose une offre alimentaire complète

Fruits et légumes locaux, crémerie, laitages, viandes, épicerie salée et sucrée, boissons, produits en VRAC, hygiène, entretien etc.

Chaque magasin est à taille humaine, géré par des équipes jeunes, dynamiques et engagées. Quand à nos invendus, ils sont redistribués aux associations locales, par l’intermédiaire de Phénix anti-gaspi.

NOUS nous engageons pour un achat où tout le monde est gagnant, en remettant du bon sens dans la consommation et en valorisant les produits mis de côté.